イクチャム

牛すじフォーを食べた人からは、スープのおいしさと、やわらかく煮込まれた牛すじの印象が伝わってくる。セットには生春巻き半分、漬物、デザートが付き、鶏、牛、牛すじ、豚肉などからフォーを選べる。まずはスープを楽しみたい日にも、具材で迷う日にも頼みやすい。牛肉のフォーを注文した人は、スープの味わいに加え、麺の量やたっぷりのパクチーも楽しんだ様子。パクチーが大丈夫か声をかけてもらったという声もあり、好みに合わせて相談しやすそうだ。

麺を汁なしで味わうなら、冷やし混ぜビーフンのブンビーも。皮付き豚肉にきゅうり、レタス、大葉、大根と人参のなますを合わせた一皿で、野菜の歯ごたえとさっぱりした食べ心地を楽しんだという感想もある。パンを選ぶならバインミー。ランチでセットを食べた人は、野菜がたっぷり入った大きめのサンドイッチと、しっかりした食べ応えを挙げている。ハムとレバーペースト、豚、鶏のチリマヨなど種類もあり、具材の好みで選べる。フォーやブンビーの麺料理とは違う食事にしたいときは、皮付き豚肉のせ混ぜご飯「コンビー」や、甘い味噌・チリソース・マヨネーズをかけた牛スジ丼も候補。いずれもご飯にスープ、サラダ、デザートが付くセットとして紹介されている。

北千住三丁目のイクチャムは、ランチとディナーのメニューがあり、店内飲食のほかテイクアウトにも対応。昼はフォーやバインミー、夜は料理にビールを合わせるなど、食べ方を選べる。